不少客戶(hù)對蔬菜脫水機與烘干機的功效不太清楚，其實(shí)蔬菜脫水機與烘干機有本質(zhì)上的區別：
1、脫水方式上 蔬菜脫水機利用的是離心力將蔬菜表面的水分脫干；烘干機是利用熱能將蔬菜、食品內的水分烤干；
2、作用效果上 蔬菜脫水機脫干的是蔬菜、食品表面的水分，細胞內的水分不能脫干；烘干機則是將蔬菜、食品表面/內部的水分一起烤干；
3、產(chǎn)品形態(tài)上 蔬菜脫水機脫水后蔬菜形態(tài)完整，不發(fā)生形態(tài)改變；烘干機制作出來(lái)的則是干菜形態(tài)；
4、營(yíng)養保存上 蔬菜脫水機對蔬菜的營(yíng)養成分不破壞，營(yíng)養保有率100%；烘干機由于烤干了蔬菜的細胞液，營(yíng)養有部分流失情況。
總體來(lái)說(shuō)，如果蔬菜不需要長(cháng)期保存，那么蔬菜脫水機是首選；如果蔬菜需要長(cháng)期保存，那么烘干機是首選。
關(guān)鍵字：蔬菜脫水機
